Para saber cómo se hace la receta caldo de gallina criolla te invitamos a seguir los pasos para que prepares esta rica sopa cuando te sientas con malestares o desees comer algo diferente y nutritivo.
Aunque el caldo de gallina es una receta que se usa en muchas partes del mundo, esta preparación tiene un toque diferente que lo caracteriza y que es típico de países como Ecuador o Chile. Para la preparación de este delicioso Caldo de gallina criolla Ecuador sigue los pasos a continuación.
Ingredientes
- 1 k de gallina entera, cortada en presas pequeñas
- 125 g de fideos largos
- 4 papas medianas peladas
- 1 tallo de apio
- 1 trozo pequeño de kion
- 4 huevos cocidos sin estar muy duros
- Cebollita china picada (parte verde)
- 1 cubito de caldo concentrado de gallina
- Sal al gusto
Cómo hacer Caldo de gallina criolla
- En una cacerola vierte las presas de gallina, luego agrega agua hasta cubrirlas completamente, deja hervir alrededor de 45 minutos.
- A medida que vaya hirviendo, puedes ir retirando tanto la espuma que se forme como la grasa.
- Una vez que haya transcurrido el tiempo indicado, agregar al caldo el apio, el kion, el cubito de gallina y las papas completas, luego dejar cocinar hasta que las verduras se ablanden, prueba el sabor a ver si está bien de sal, sino agrega una pizca para completar de sazonarlo.
- Una vez que las verduras se hayan ablandado, añadir los fideos y dejas cocinar por unos 7 o 10 minutos más.
- Transcurrido el tiempo de cocción de los fideos, retira la cacerola del fuego y está listo para servir.
Para servir usa una taza o plato hondo para que sirvas caldo con la presa de gallina, una papa en cada plato, así como un huevo, por encima agrega la cebollita china finamente picada.
Esta es la manera de cómo se hace el caldo de gallina, es una preparación bastante sencilla y rinde para toda la familia, además deliciosa y muy saludable.
¡Buen apetito!
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